食品合成生物学与生物制造团队

Lab of Food Synthetic Biology and Bio-manufacture (FSBB)

理性设计提高茂原链霉菌谷氨酰胺转氨酶热稳定性及催化活性 2022-01-04

近日，Journal of Agricultural and Food Chemistry在线发表了江南大学未来食品科学中心和粮食发酵工艺与技术国家工程实验室陈坚院士团队刘松副教授课题组的研究成果“Significantly Improving the Thermostability and Catalytic Efficiency of Streptomyces mobaraenesis Transglutaminase through Combined Rational Design” (Wang et al., J. Agric. Food Chem., 2021, 69,15268...

肉类替代品生产的研究进展综述 2022-01-04

近日，江南大学未来食品科学中心和生物工程学院陈坚院士团队周景文教授课题组，系统地总结了几种近日，江南大学未来食品科学中心和生物工程学院陈坚院士团队周景文教授课题组，系统地总结了几种肉类替代品的发展现状，讨论了相关的技术挑战，并展望了未来肉类替代品领域的研究方向。相关内容以“Production of meat alternatives using live cells, cultures and plant proteins”为题...

团队2016级博士生顾洋获得2021年度江苏省优秀博士学位论文 2021-11-29

11月24日，江苏省学位委员会和江苏省教育厅公布了2021年度江苏省优秀博士硕士学位论文评选结果，共有400名申请人入选，本研究室2016级博士生顾洋成功入选。江苏省优秀博士硕士学位论文评选工作是衡量各研究生培养单位研究生学位论文水平和人才培养质量的一项重要举措，是全省范围内研究生学位论文最高水平的展示。目前，江苏省每年产生优秀博士学位论文100篇、优秀学术学位硕士学位...

未来食品科学中心与浙江科露宝食品有限公司签署合作协议 2021-11-29

11月24日上午，江南大学未来食品科学中心与浙江科露宝食品有限公司合作项目签约仪式在未来食品科学中心5楼会议室举行。浙江科露宝食品有限公司首席执行官杨国民，生产总经理魏连山，研发总监陈敏，市场总监曹志云，医学总监马红梅；江南大学未来食品科学中心主任陈坚，产业技术研究院院长刘龙，食品合成生物学与生物制造研究室主任李江华以及团队相关老师参加签约仪式和座谈交流。签...

具有宽诱导起始范围的枯草芽孢杆菌高效自诱导表达系统 2021-11-24

近日，ACS Synthetic Biology在线发表了江南大学未来食品科学中心和粮食发酵工艺与技术国家工程研究室陈坚院士团队刘松副教授课题组的研究成果“Efficient, Flexible Autoinduction Expression Systems with BroadInitiation in Bacillus subtilis”（Xu et al., 2021, ACS Synth Biol 2021, 10 (11), 3084-3093），2017级博士生徐奎栋为论文第一作者，刘松副教授和李江华教授为通讯作...

茅台集团丁雄军董事长一行来江南大学未来食品科学中心考察调研 2021-11-23

11月19日，茅台集团公司党委书记、董事长丁雄军，集团公司总工程师、首席质量官王莉，率集团公司办公室、党委组织部、技术中心、人才办等部门主要负责人一行12人来江南大学考察调研。下午，丁雄军一行走访未来食品科学中心，中国工程院院士、校长陈卫，中国工程院院士、未来食品科学中心主任陈坚，副校长顾正彪、堵国成等陪同调研。丁雄军一行听取了陈坚关于我校未来食品科学中心建设...

醋酸菌脱氢酶系统的研究进展综述 2021-11-22

近日，江南大学未来食品科学中心和生物工程学院陈坚院士团队周景文教授课题组，系统回顾和讨论了醋酸菌 (AAB) 应用、关键脱氢酶、脱氢酶辅因子的再生、辅因子再生偶联的ETC以及 ETC 调控之间的层层递进关系。相关内容以“Dehydrogenases of acetic acid bacteria”为题发表于Biotechnology Advances杂志上。江南大学2018级博士生秦志杰为论文第一作者，周景文教授为论文通讯作者，论文...

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